Zdaniem mistrza dobrą pizzę zrobić może każdy. O ile zna zasady

Joanna Boroń

Jak zrobić idealną pizzę? Alessandro Lo Stocco, mistrz pizzy, ma na to kilka rad. Niktóre z nich mogą Wam się przydać, o ile lubicie pizzę (a kto nie lubi?) i lubicie kucharzyć.

Alessnadro Lo Stocco (na zdjęciu z włoską flagą na kołnierzyku) - który na zaproszenie firmy Suma Service, spotkał się z restauratorami i kucharzami na wyjątkowo smacznym szkoleniu - to Pizza Yolo Master i trener akademii pizzy.

Jego przepis na świetną pizzę : ciasto i minimum dodatków, ale za to jak najlepszej jakości. Ale nie ukrywa, że to właśnie ciasto jest najważniejsze. Podstawą ciasta jest mąka, najlepiej specjalna a nie zwykła tortowa, jeśli w domu lubimy piec pizzę to warto takiej mąki typu 00 poszukać. Taka mąka ma kilka zalet, przede wszystkim daje mocne, rozciągliwe ciasto, które po upieczeniu jest idealnie wypieczone.